פסטו פיסטוק ובזיליקום - מתכון פסטו פיסטוק ובזיליקום הוא טוויסט מרענן על הפסטו הקלאסי. הוא מתאים למגוון רחב של מנות, החל מפסטה ועד כריכים...

אתם מכירים את זה שאתם פוגשים חבר וותיק שלא התראתם המון זמן ויש כל כך הרבה דברים שצריך לעדכן אותו ואז מרוב דברים אתם לא ממש יודעים איפה להתחיל ושוכחים את כל מה שקרה? אז הרבה זמן לא כתבתי ויש הרבה מה לעדכן, למזלכם לא שכחתי כלום ואעשה זאת עכשיו וגם בפוסטים הבאים. בגדול קצת איבדתי גישה לאתר כי הוא היה בסוג של ניוד, אבל עכשיו הוא חזר אלי וכך גם המוזה. התחלתי לעבוד בדנון (בית ספר למקצועות הקולינריה) בתור המרכז של מגמת האפייה שם, פוסטים מיוחדים על זה בהמשך. ויש עוד כמה דברים אבל לא

יום שבת בבוקר, קמים בעצלות, חוץ מכמה הודעות טקסט באמצע הלילה שלא הפריעו לי לישון יותר מדיי. דרך נהדרת להתחיל את השבת! שבת שבהמשכה הלכנו לסיור גרפיטי בדרום ת"א במסגרת הליכות ג'יין. היו שם מיליון איש שככל הנראה חשבו את אותו דבר וכל הליכה ממקום אחד לשני נראתה כמו יציאת מצריים, הבנו דיי מהר שהמקום מלא בגרפיטי והתנתקנו מהקבוצה לחיפושי ציורי קיר משלנו... בקיצור היה מגניב! כשחזרנו החלטתי לעשות סלט תפו"א מגניב עם כל הירקות שורש שהצטברו לנו במקרר. יצא סלט משודרג וטעים כלכך!! זה מ

לאחרונה לא מפסיק לרדת פה גשם, ככה זה הקייץ שאתה חיי בנורווגיה, בדיוק כמו בארץ רק ההפך הגמור! עונה מאוד מוזרה אם תשאלו אותי, לפעמים 28 מעלות עם שמש אבל בד"כ יורד גשם עם איזה 18 מעלות. מכירים את הצרות שיש בארץ? זה שלא יורד מספיק גשם וכו? - אז פה זה בדיוק ההיפך! לאחרונה לא מפסיק לרדת פה גשם, ככה זה הקייץ שאתה חיי בנורווגיה, בדיוק כמו בארץ רק ההפך הגמור! עונה מאוד מוזרה אם תשאלו אותי, לפעמים 28 מעלות עם שמש אבל בד"כ יורד גשם עם איזה 18 מעלות. מכירים את הצרות שיש בארץ? זה ש

היום היה לי ולחברה שלי יום חופש אז החלטנו בצורה ספונטנית לגמרי לצאת ולחקור את הנהר שחוצה את אוסלו. טיפסנו במעלה הנהר במשך שעתיים לפחות עד שהחלטנו להוציא את סנדויץ' האבוקדו והפטה שהכנתי מבעוד מועד. הסנדויץ' הגיע בליווי של אייס מוקה עם בייליס בתרמוס קטן. אח"כ החלטנו שאת נקודת פרשת המים נשאיר ליום אחר. הסתובבנו וחזרנו הביתה, לא לפני שקניתי ברביקיו קטן שמתאים בצורה מושלמת למרפסת הקטנה שלי. ברביקיו אני מתכנן למאוחר יותר, וכדי לא להיות רעבים מדי עד אז החלטתי לעשות סלט חפיף וספונ

לפני יומיים ראיתי תוכנית בערוץ הטיולים (יש דבר כזה בנורווגיה) היתה איזה בחורה שהתארחה אצל איזה שף באיטליה. ת'אמת אני לא ממש זוכר את התוכנית ,היא לא ממש עניינה אותי, מה שכן עניין אותי היה המתכון לרביולי של השף. הוא זרק אותו חפיף כזה, בלי להסגיר יותר מדי פרטים אז השלמתי מהראש. וזה מה שיצא: רביולי תרד, ריקוטה וחלמון מרכיבים: לבצק הרביולי • 300 גר קמח • 160 מל מים השאר • 150 גר תרד טרי • 200 גר גבינת ריקוטה • רבע שן שום טרי • 5 חלמונים • 100 גר חמאה • בונוס: שמן זית בארומה של פטר

"אני לא מאמינה שעשית חמאה בעצמך!" ככה חברה שלי אמרה לי כשראתה את חמאת השום. אפשר לחשוב... מה זה כבר חמאה: קצפת שהוקצפה יתר על המידה, זהו! התהליך כל כך פשוט וקל שזה פשוט מצחיק. מה שלא כל כך מצחיק זה התוצאה, מדהים כמה זה טעים, נראה טוב, קטיפתי ופחות שומני. אני ממליץ לעשות לכל מי שמיכל השמנת המתוקה שלו פג תוקף (וגם למי שלא). רמת קושי: קל להחריד זמן הכנה: 10 דקות למי מיועד המתכון: לכל העולם כמות: מספיקה למריחה על כיכר לחם אחת מרכיביםלחמאה • מיכל שמנת מתוקה פג תוקף + יום י

מ סתבר שגם בנורבגיה חם לפעמים. היום היה 30 מעלות, אולי זה לא כמו בארץ כרגע אבל חם נורא! בכל מקרה רוב התיאבון הלך לנו מהחום אז החלטתי...

מאוד עניין אותי לעשות לחם תפו"א. זה לא ממש לחם 100% מתפוחי אדמה, למעשה תפוחי האדמה תופסים תפקיד חלקי במתכון, אך ניתן להרגיש אותם קצת בסוף...