בקלאווה קצת שרופה

  יום בהיר אחד במרכז העיר (טוב נו זה יותר עיירה או כפר) החליט ישראלי ללמוד להכין בקלאווה מאישה טורקית עם מזג אדיר אחרי תכנונים רבים (בראש של הישראלי המבולבל) ולא מעט ויכוחים הם קבעו את הזמן ללימודים. הבחור הגיע

עם התגית: , ,
נשלח ב מאפים, מתוקים

איך ללוש?

לפני הלישה

איך לשים? [מדריך מצולם] לפני שאני עונה על השאלה הזו אני אשאל אחרת. למה ללוש בכלל? למה צריך את הבזבוז זמן הזה מול הבצק? אז ככה, ברגע שמערבבים את המים והקמח מולקולות מאוד מסובכות שאתם מכירים בתור גלוטן משנות את

עם התגית: , ,
נשלח ב כללי, לחם, מאפים

שינוי במקום

סביצ'ה דג סלמון ושרימפס

היי, חזרתי. התגעגעתם, תודו! הרבה השתנה בתקופה הארוכה שלא כתבתי. וכן אפרט: 1. אני חוזר ארצה – בשנה הבאה 2. עזרתי בעוד פתיחת מאפיה – בקניון! תמונות בקרוב. 3. נעשתי טבעוני (לא באמת) – כמה שאפשר. 4. שניתי את הבלוג – והוא נראה פצצה, עכשיו גם קריא בסמארטפון

עם התגית:
נשלח ב דגים

טארט טטן, מסלק?!

IMG_2878

לאחרונה לא מפסיק לרדת פה גשם, ככה זה הקייץ שאתה חיי בנורווגיה, בדיוק כמו בארץ רק ההפך הגמור!

עונה מאוד מוזרה אם תשאלו אותי, לפעמים 28 מעלות עם שמש אבל בד"כ יורד גשם עם איזה 18 מעלות. מכירים את הצרות שיש בארץ? זה שלא יורד מספיק גשם וכו? – אז פה זה בדיוק ההיפך! לאחרונה לא מפסיק לרדת פה גשם, ככה זה הקייץ שאתה חיי בנורווגיה, בדיוק כמו בארץ רק ההפך הגמור!

עונה מאוד מוזרה אם תשאלו אותי, לפעמים 28 מעלות עם שמש אבל בד"כ יורד גשם עם איזה 18 מעלות. מכירים את הצרות שיש בארץ? זה שלא יורד מספיק גשם וכו? – אז פה זה בדיוק ההיפך!

עם התגית: ,
נשלח ב אחר, כללי, מאפים, צמחוני

דחוס דחוס – לחם דני

IMG_1816[1]

לחם דֵני, הזה שבא מדנמרק. אם אתם שואלים אותי זה אחד הלחמים הטובים שקימים עלי אדמות, הוא מאוד שונה מלחם רגיל. לחם דני הוא לחם מאוד מאוד מאוד דחוס, אבל דחוס רק בדברים טובים יש בו יותר גרעינים וזרעים מקמח,

עם התגית: , ,
נשלח ב כללי, לחם

הגיע התנור!

IMG_1808[1]

שלום לכולם! אז עברו איזה שבועיים ככה מהפוסט האחרון שלי ובינתיים הרבה דברים קרו: או בקיצור – התנור החליט בסוף להגיע ופתחנו את המאפייה. כבר שבוע וחצי אנחנו רצים איתה וכמעט אין יום שנשאר משהו על המדפים. אין מילים לתאר

עם התגית: ,
נשלח ב אחר

הנה זה בא – פוגאס איטלקי להתחלה!

IMG_1536[1]

טוב, אז יצאתי לדרך, פחות או יותר לפחות – אתם מבינים – התנור שהזמנו למאפייה מתעכב ויגיע רק ביום רביעי. כלומר אתחיל במאפייה החדשה רק בשבוע הבא! אבל אין סיכוי שתמצאו אותי לא עובד! דיברתי עם הבוסים הקודמים שלי וביקשתי

עם התגית: , , , , ,
נשלח ב לחם, מאפים

העבר והעתיד

opent Bakeri_0811_2951bw

היי, לונג טיים…. כן כן, הייתי עסוק בזמן האחרון אבל בעיקר עצל! כן, מה קרה? מותר קצת – לפחות אני מודה! אני אורן ואני עצלן! קורה… סתם כדי לעדכן אותכם על מעללי בזמן העצלנות שלי אז ככה: הייתי האופה הראשי

עם התגית: , , , , ,
נשלח ב כללי

פנקוטה וניל עם תותים

IMG_6507

לא יודע מה זה אבל תמיד הסתבכתי עם ג'לטין. מוזר זה כזה פשוט ברגע שמבינים איך לעבוד עם זה אבל עד עכשיו כל דבר שעשיתי איתו פשוט לא יצא לי… אבל זהו, הפעם הבנתי את הטריק לתמיד! וג'לטין הופך למוצר

עם התגית: , ,
נשלח ב כללי, מתוקים

פסטה ירוקה

IMG_6425

אחרי שקונים מכונת פסטה אין, זה ממכר, אפשר לעשות כל כך הרבה דברים וזה כזה פשוט וכיף להשתמש בה! השילוב של מכונת פסטה ומג'ימיקס זה שילוב מנצח והופך את העבודה למאוד פשוטה וקלה, מפני שאת הבצק פשוט מערבבים במג'ימיקס ואח"כ

עם התגית: , ,
נשלח ב כללי, פסטה
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.