ארכיון הבלוג
ביף וולינגטון תוצאה סופית

השנה האזרחית החדשה החלה ואליה מתלוות התחלות חדשות רבות, לפחות במישור האישי שלי: אני חושב שהפצצה הגדולה מכולם היא שחזרתי לארץ, לא לעוד ביקור אלא להישאר – ולמרות הכאפות שאני כבר מקבל מהמדינה (תשאלו כל תושב חוזר מה זה תקופת

עם התגית: , ,
נשלח ב בשר, מאפים
רייט ברווז

היי, אז עדיין לא הגעתי לארץ, יש לי עוד שתי תחנות לפני בואי, אחת מהן אני תכף מסיים ואת השנייה אני אשאיר לפוסט הבא. התחנה הנוכחית שלי היא מאפיה של ידידה במרכז צרפת בעיירה שנקראת מונפזיאר (Monpazier), בסטידה של ימי הביניים ממלחמת 100 השנים בין צרפת

עם התגית: ,
נשלח ב אחר, בשר, כללי
אוסובוקו

אוסובוקו, איזה תבשיל נהדר! כבר חצי שנה אני מחפש עצמות עגל לאוסובוקו באוסלו, את האמת כבר התייאשתי. אני חושב שביקרתי לפחות ב 7 קצבים שונים, לכולם יש עוף ,כבש, וכל מני נתחים בסיסיים אבל לך תבקש ממישהו נתח קצבים, שטיל או שוק עגל צעיר חתוך לרוחב ברווחים של 2 ס"מ… בקיצור, מכירים את

עם התגית: , , , , ,
נשלח ב בשר
זיקוקים מממש רחוק

לפני שבוע אני וחברה שלי החלטנו לעבור דירה, הדירה הקודמת היתה נחמדה מאוד אומנם, אך כולה היתה חדר אחד שכולל סלון מיטה ומטבח, לא הסידור הטוב ביותר אם אתה עובד שעות של מאפייה וחברה שלך שעות של בני אדם נורמלים.

עם התגית: ,
נשלח ב בשר, כללי
בסיס למירפואה

לזניה, מליה כל כך תמימה, אך רק לכאורה! לזניה זהו מאכל מושחת, סקסי ובעיקר מהסוג שאי אפשר להפסיק לאכול אותו. כמו לכל מתכון קלאסי, ישנם מליון ושתיים גרסאות שונות ללזניה אך האיטלקים מתעקשים להשתמש בערבוב גבינות של ריקוטה (400 גר)

עם התגית: ,
נשלח ב אחר, בשר, פסטה
סטייק ענק חתוך

מכירים את זה שיש פתאום תשוקה חזקה לבשר? אי אפשר להסביר את זה, צריך בשר בבטן וצריך אותו עכשיו. זה בדיוק מה שהיה לי אתמול, אז הלכתי למכולת וקניתי קילו וחצי אנטריקוט. למי שלא מכיר ומתעניין אנטריקוט זהו חלק הבשר

עם התגית:
נשלח ב בשר
צלעות חזיר עם רוטב אדיר

בפעם הראשונה שטעמתי את זה היה במסעדה של אבא שלי בספרד. השף עמרי שחר עשה מנה של צלעות חזיר מבושלות ברוטב עגבניות וציפוטל'ה. זה היה כל כך טוב שזה מייד נחקקה בזיכרוני כל התמונה: אני יושב על הטרסה במסעדה ביום

נשלח ב בשר
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.